Beitrag im SRF – Echo der Zeit vom 28.12.2023 zu Energiebilanz der Früchte. Problematisch sind für Jungbluth eingeflogene Früchte oder Früchte aus fossil beheizten Treibhäusern. «Da muss man die ganze Transportkette anschauen», erläutert Niels Jungbluth, Spezialist für Ökobilanzen bei ESU-services. Gegenüber Fleisch und tierischen Produkten sind die Belastungen durch Früchte und Gemüse weniger relevant und für eine gesunde Ernährung sind diese notwendig.
