Die Umweltbelastungen des Nahrungsmittelkonsums unterscheiden sich je nach Land und hängen von vielen verschiedenen Faktoren ab. ESU-services hat einen Überblick zu verschiedenen Methoden für das OECD Environment Directorate erstellt. Die hier vorgeschlagenen Indikatoren können dazu genutzt werden die Entwicklung in verschiedenen Ländern zu beobachten.